Przemysłowe wykorzystanie żywych organizmów do uzyskania żywności, lekarstw i innych produktów. Tradycyjne gałęzie wytwórczości, w których wykorzystuje się drożdże to browarnictwo i piekarnictwo; w przemyśle mleczarskim od dawna korzysta się z bakterii i grzybów do produkcji serów i jogurtów. Osiągnięcia → inżynierii genetycznej pozwoliły na zastosowanie zmodyfikowanych genetycznie mikroorganizmów do produkcji insuliny i innych leków. Coraz powszechniejsze jest zastosowanie transgenicznych odmian roślin w rolnictwie (np. pomidory nie ulegające psuciu, odmiany warzyw niewrażliwe na herbicydy itd.). Ostatnie lata przyniosły także próby hodowlanego zastosowania transgenicznych zwierząt (np. hodowla szybko rosnących karpi zawierających geny ludzkiej somatotropiny). Zob. transgeniczny organizm.